ヤマブシタケが試せるチャンス！
ヤマブシタケ(山伏茸)は､日本では数少ないサンゴハリタケ科のキノコです｡
学術名は[Hericium erinaceum]といいます。「山伏」とは山野を歩き､仏教の修行をする修験者のことで､ヤマブシタケ(山伏茸)の形状がこの山伏が着る鈴懸衣（すずかけごろも）の結袈裟(ゆいげさ)にある丸い飾りによく似ていることから､大正時代の薬草の大家である白井光太郎氏が｢ヤマブシタケ(山伏茸)｣と命名しました｡
中国では｢猴頭茹｣(ホウトウクウ)とよばれ､熊の手･ナマコ･フカヒレとともに四大山海珍味の一つとして知られており、昔から珍重され、宮廷料理に用いられています。
ヤマブシタケ(山伏茸)の成分を分析すると、β-クルガン･食物繊維が豊富であるほか､ビタミン･アミノ酸･ミネラル類も多数含まれています｡ヤマブシタケ(山伏茸)は健康食材として､非常に優れていることがわかります｡
1991年の静岡大学の河岸洋和教授の研究発表で､ヤマブシタケ(山伏茸)から脳や記憶への新たな成分が発見されました｡発見された成分は､ヤマブシタケ(山伏茸)の子実体から特定されたものを｢ヘリセノン｣､菌子体から特定されたものを｢エリナシン｣と名づけられています｡この「ヘリセノン・エリナシン」は､動物以外の天然成分の中から発見されたのはヤマブシタケ(山伏茸)が初めてであったことから特に注目を集めました。
なお､ヤマブシタケ(山伏茸)は多糖類､たんぱく質､食物繊維､ミネラルなどで構成されています。また、ヤマブシタケ(山伏茸)はあのアガリクスと同じように、β−グルカンも多量に含有しております｡
特徴
ヤマブシタケ(山伏茸)にはアガリクスで話題となった「β-グルカン」を大変豊富に含んでいます。
ヤマブシタケ(山伏茸)は「ヘリセノン」を含有。天然素材としては、ヤマブシタケ(山伏茸)に含まれる
ヤマブシタケ(山伏茸)はSOD様値が全食品の中でもトップクラス
●ヤマブシタケ(山伏茸)には豊富な食物繊維！
おなかの調子を整え、腸内をきれいにする食物繊維が37.1g/100g。
●ヤマブシタケ(山伏茸)にはアミノ酸が18種類！
必須アミノ酸を含む18種類のアミノ酸（15.6g/100g）。
●ミネラル・ビタミンB・Dで元気！
鉄、カルシウム、カリウム、マグネシウムなどをバランスよく含み、ビタミンB群、ビタミンDを多く含む。
※その他にもヤマブシタケ(山伏茸)には健康な体に必要な栄養素が豊富に含まれています。
ヤマブシタケが試せるチャンス！
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